«Alitas» de coliflor con salsa de sésamo

«Alitas» de coliflor con salsa de sésamo.

Receta de coliflor con salsa de sésamo

¡Estas alas de coliflor con salsa de sésamo, son las mejores alas de verduras que he tenido! Cargados con sabor y especias de sésamo de arce, ¡son el bocadillo perfecto!

Decidí ir con una salsa de sésamo dulce y picante para estas alas, y son pegajosas, suaves por fuera e increíblemente divinas. El sabor dulce de sésamo lo lleva completamente por encima. Son ideales para una comida o como un aperitivo.

Estas alas también son increíblemente fáciles de hacer. Batirlos, mojarlos en salsa y hornear en el horno por solo 5 minutos más. Toda tu casa olerá increíble y si eres como yo, estarás sentado frente al horno contando hacia abajo. Prométeme que harás esto.

NOTAS:

• De cualquier manera sabe muy bien, salsa o sin sal, ¡es tu elección!
• No use aceite de oliva para engrasar la bandeja de hornear, ya que quemará la parte inferior de sus alas.
• La masa solo se adherirá a las alas de coliflor en seco. Entonces, si por alguna razón mojas tu coliflor, tiene que estar 100% seca para que la pasta se pegue.

Puede usar harina de trigo regular o integral si no contiene gluten. Algunas harinas libres de gluten son más gruesas que otras, de modo que si su masa parece demasiado espesa, agregue algunas cucharadas de leche para diluirla un poco si es necesario.

INGREDIENTES

• 1 coliflor de cabeza pequeña
• 1/2 taza de harina sin gluten de uso múltiple *
• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado (1/2 si lo quieres muy picante, deja de lado si no te gustan las especias)
• 1 taza de migas de pan panko crujientes sin gluten (condimentadas con sal y pimienta) O tueste un poco de pan rallado antes de usar

• 4 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de aminoácidos líquidos
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 3/4 cucharadita de jengibre molido
• cebolletas y semillas de sésamo picadas, para adornar

INSTRUCCIONES

• Precalentar el horno a 450 ° F. Prepare una bandeja para hornear forrándola con una bandeja para hornear de silicona o papel de aluminio engrasado.
• Retire las flores de la coliflor (es decir, no use el tallo). Picar la coliflor en trozos más pequeños para que se parezcan al tamaño de las alas.
• En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes de la mezcla, EXCEPTO las migas de pan. Coloque las migas de pan en un tazón. Alinealo al lado del cuenco de la masa.
• Mezcle la coliflor en la mezcla de uno en uno, sacudiendo el exceso de masa. No remojar. Luego, sumerja la coliflor en las migas de pan para cubrir completamente, luego coloque sobre la bandeja para hornear. Repita hasta que todas las alas estén cubiertas.
• Hornea por 22 minutos. Por favor, asegúrese de que su horno esté completamente precalentado y caliente. Mientras hornea, prepare los ingredientes para la salsa batiendo.
• Retire del horno. Puedes parar aquí, y servir las alas sin salsa con salsa en el lado (no es una salsa muy espesa). Las alas serán crujientes de esta manera. Alternativamente, cubra las alas en la salsa. Con un pincel de pastelería, cepille la salsa sobre las alas. Hornee por otros 5 minutos para que la salsa se empape en las alas.
• Retirar del horno y servir inmediatamente. ¡Disfrutar!