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Arroz frito de coliflor

By 14 octubre, 2019 No Comments

Arroz frito de coliflor Jimbee

No hay nada mejor que empezar la semana con una buenísima receta y ademas muy sana. Pasta de coliflor Jimbee con za’atar y aceitunas, una receta muy ligera pero muy completa. ¡Estamos seguros de que os va a sorprender tanto cuanto a nosotros!

Una opción para vegetarianos y amantes del coliflor, plato sencillo y versátil que seguro entrará a tu recetario después de probarlo. Cada bocado te proporciona una mezcla de proteínas, fibra y vegetales. Esta receta de Coliflor Jimbee requiere un esfuerzo mínimo y proporciona toneladas de sabor. Esperamos que lo disfrutes muchísimo! 

INGREDIENTES

  • 1 cabeza de coliflor Jimbee
  • 1 250 grs. bloque de tofu extra firme no de tetrapack, del que viene refrigerado
  • 1 cucharada de aceite de aguacate o de coco
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pedazo mediano de jengibre rallado
  • 1 pimiento rojo partido en rebanadas
  • ¾ de taza de zanahoria rallada
  • ¾ de taza de elote en grano
  • ¾ de taza de chícharo congelado
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de sal de mar

Para servir:

  • Cilantro picado
  • ¼ de taza de ajonjolí tostado

INSTRUCCIONES

  • Parte la coliflor Jimbee en pedazos chicos y ponla en el tazón del procesador de alimentos. Dale pulsar varias veces hasta que quede del tamaño de granos de arroz. Cuando esté toda molida deja a un lado.
  • Saca el tofu extra firme del paquete, escurre muy bien y pon en el tazón del procesador de alimentos. Dale pulsar hasta que esté totalmente desbaratado.
  • En un sartén grande a fuego medio, pon la cucharada de aceite, agrega el ajo y el jengibre. Cuando empieza a oler pon la coliflor y mezcla muy bien, déjalo por cinco minutos o hasta que la coliflor se empiece a hacer tantito transparente.
  • Agrega el resto de la verdura y mueve continuamente para que no se pegue. Debe de quedar suelto todo.
  • Agrega la salsa de soya y el aceite de ajonjolí tostado, mezcla bien y sirve.
  • Termina cada plato con cilantro picado y semillas de ajonjolí tostado.

Notas

Si sientes que está un poco dulce por las verduras el arroz frito de coliflor agrega una o dos cucharaditas de vinagre de arroz

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