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Filetes de coliflor asada con salsa verde

By 3 mayo, 2018 septiembre 26th, 2018 No Comments

Filetes de coliflor asada con salsa verde.

 Filetes de coliflor asada con salsa verde: una deliciosa comida vegana simple llena de sabor de Oriente Medio que puede prepararse en menos de 35 minutos. 

Aquí hay una receta muy simple para los filetes de coliflor asada con salsa verde que se pueden preparar en menos de 35 minutos. Sírvalo con hojas de Kale y tendrás una muy sabrosa comida vegetariana baja en carbohidratos y sin gluten.

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Saludable

Fácil

Tiempo 35´

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INGREDIENTES

  • 1 coliflor entera – hojas cortadas (dejar el tallo intacto) – cortadas en filetes gruesos de ½ pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3-4 cucharaditas de especias zaatar (una mezcla de comino, cilantro, zumaque, semillas de sésamo)
  • sal y pimienta para probar

Salsa verde de Tahini

  • 3/4 taza de agua
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grasos
  • 1 cilantro pequeño de racimo (pequeños tallos bien, o perejil sub italiano)
  • 2-3 rebanadas de jalapeño (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de sal, más al gusto
  • ½ taza de pasta tahini

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 425F
  2. Recortar deja coliflor dejando intacto el tallo largo. Corta el extremo del tallo. Cortar la coliflor en 5-6 rebanadas de aproximadamente ½-¾ pulgadas de espesor. Ver fotos.
  3. Cepillar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Espolvoree generosamente con especias zaatar y colóquelas en una sartén con revestimiento de pergamino en el horno, para asar hasta que estén tiernas durante unos 20-25 minutos.
  4. Mientras se está asando, haga la salsa verde de tahini.
  5. Coloque todos los ingredientes, excepto la pasta de tahini en la licuadora, y mezcle hasta que estén combinados (pero no lisos). Agregue pasta y mezcle nuevamente hasta la suavidad deseada. Ajusta la sal.

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