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Hummus de coliflor de colores sobre Lechuga Jimbee Snack

By 13 febrero, 2019 No Comments

Hummus de coliflor de colores sobre Lechuga Jimbee Snack

Una propuesta sabrosa, colorida y sobretodo única gracias al Chef Bosquet que nos presenta esta receta sencilla de realizar y que aportará un toque de color a su mesa. Hummus de coliflor sobre base de nuestra Lechuga Jimbee Snack.

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Con esta receta sorprenderemos con una propuesta única y colorida de hummus con nuestras mini coliflores de colores que aportará sabor y color a la receta. Para ello hervimos la coliflor junto a la zanahoria y luego trituraremos junto a col lombarda, zanahoria y aguacate para potenciar sus colores.

Para finalizar añadimos sésamo, un chorrito de aceite de oliva y cilantro picado para una presentación única. Un topping ideal para disfrutar con nuestra Lechuga Jimbee Snack, ya que nos permite topping calientes y además es consistente, crujiente y muy dulce.

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Receta elaborada por Chef Bosquet

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Saludable

Fácil

Tiempo 40 minutos

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INGREDIENTES

  • 10 Coliflor de cada color
  • 1,500g Garbanzos cocidos escurridos
  • Col lombarda
  • 500g Zanahorias
  • 10 Limones
  • 10 Cebolletas
  • Tarro de tahín
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sésamo tostado
  • Sésamo negro
  • Cilantro fresco

INSTRUCCIONES

  1. Hervimos una coliflor de cada color y la zanahoria.
  2. Blanco.Tritura: 300g coliflor, 240g garbanzos cocidos, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
  3. Morado.Tritura: 300g coliflor, 180g garbanzos cocidos, 120g col lombarda, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
  4. Naranja.Tritura: 300g coliflor, 180g garbanzos cocidos, 180g zanahoria cocida, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
  5. Reparte sobre la lechuga, añade sésamo negro, sésamo tostado, un chorro de aove y cilantro picado.

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