Pizza de coliflor Jimbee asada tailandesa
Pizza de inspiración tailandesa con coliflor asada, cilantro, cebollín y salsa de yogurt sriracha. Una receta picante y con una gran cantidad de coberturas frescas, que está muy por delante de cualquier opción de comida. ¡Un plato riquísimo con mucho sabor!
La receta puede ser totalmente fácil y lo suficientemente nutritiva para las comidas entre semana. Es una pizza que puede sentirse bien al comer o alimentar a sus hijos o familiares. ¿Y qué es más atractivo que comer verduras que cuando se apilan en una pizza? Una comida perfecta con inspiración tailandesa. Explosión de sabores ricos junto con salsa de yogurt picante sriracha, que lo lleva a otra dimensión de delicioso.
¿Que es el Sriracha?
Sriracha o chili fermentado es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia. Tiene un sabor dulce entre sabroso y picante, es popular en muchas partes del mundo debido a su característico aroma.
INGREDIENTES
- 5 tazas de flores de coliflor Jimbee picadas
- 1 cucharada. aceite de oliva
- ¼ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 cucharada salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 1 cucharadita salsa de pescado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas chalotes picados
- ½ cucharadita Jengibre molido
- 1 libra de masa de pizza fresca
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de hojas de cilantro recién picadas
- ¼ taza de cebolla verde en rodajas finas
- Opcional: chiles o jalapeños, semillas de sésamo
Salsa de yogur Sriracha
- ⅓ taza de yogur griego
- 1 cucharada jugo de lima fresco
- 1½ cucharadita salsa de sriracha
- ¼ cucharadita azúcar granulada
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 450 ° F. Extienda la coliflor Jimbee en una bandeja para hornear; revuelva con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 20 minutos, revolviendo una vez a la mitad.
- Combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el ajo, las chalotas y el jengibre en un tazón pequeño.
- Enrolle la masa en un rectángulo u óvalo en un pedazo grande de papel pergamino; perforar bien con un tenedor. Cepille la mezcla de salsa de soja sobre la masa. Coloque la masa (sobre papel) en una bandeja para hornear. Hornee a 450 ° F durante 7 minutos.
- Extienda la coliflor asada y el queso sobre la corteza parcialmente horneada. Hornee a 450 ° F durante otros 7 a 9 minutos, hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada. Cubra con cilantro y cebolla verde.
- Combine el yogur, el jugo de lima, la salsa sriracha y el azúcar en un tazón pequeño; revuelva con un batidor. Rociar sobre la pizza.
