¡Halloween está en camino Arrrggg! Te traemos una receta buenísima, divertida y aterradora. Perfecta para compartir con los niños y ¡disfrutar! ¡Qué escalofriante!
Nos encanta Halloween ¡los disfraces, la decoración, las fiestas y eventos, y por supuesto la comida! Te traemos la propuesta perfecta para este día. Receta de cerebro de coliflor Jimbee con hummus de limo verde y sándwiches con dedos de hombre muerto, ingredientes saludables y completos se vean hermosos y divertidos.
INGREDIENTES
- 1 coliflor Jimbee
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de salsa de tomate
Para el limo verde:
- 50 g de berros, picados
- 2 latas de garbanzos en agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tahini
- Jugo de un limón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Para los dedos del hombre muerto:
- 1/2 una barra de pan blanco en rodajas finas, sin corteza
- Mantequilla suave o margarina
- 150 g de queso crema
- 50 g de almendras enteras
INSTRUCCIONES
1. Precaliente el horno a 150 ° C. Recorta las hojas de la coliflor Jimbee y corta su base para que quede en posición vertical. Frotar todo con aceite de oliva. Coloque la coliflor en una cacerola a prueba de horno y vierta sobre el vino blanco. Cubra bien con papel aluminio y hornee por 1.5 horas. Verifique después de 1 hora y aplique más aceite si la coliflor parece seca. Después de que se acabe el tiempo, retíralo del horno e inserta un cuchillo largo en el centro de la coliflor, asegurándote de que esté completamente cocido. Dejar enfriar
2. Mientras la coliflor está en el horno, prepara el hummus. Escurra y enjuague los garbanzos y colóquelos en una licuadora con berros, ajo, tahini, jugo de limón, cilantro molido y un
pizca de sal. Mezcle hasta que esté suave, agregando gradualmente aceite de oliva. Pruebe y ajuste el condimento y el jugo de limón si es necesario.
3. Para preparar los bocadillos con los dedos, aplanar suavemente las rebanadas de pan con un rodillo para que sean más flexibles. Unte cada rebanada con un poco de mantequilla o margarina y un poco de queso crema. Enrolle los sándwiches, luego use un cuchillo sin filo para hacer hendiduras para formar los nudillos. Recorte un extremo de cada rollo en forma de V y use un poco de queso crema para pegarlo en una uña de almendra.
4. Una vez que la coliflor se haya enfriado, use un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente un hueco, creando un tazón en la parte superior. Rellene esto con el hummus verde, luego mezcle el ketchup con un poco de agua tibia y rocíe sobre los lados de la coliflor para que parezca sangre.
5. Sirva el cerebro de la coliflor con los dedos del muerto a un lado para sumergirlos.
