Filetes de col asada.
Algunos de ustedes pueden pensar que es un sacrilegio usar la palabra «bistec» con cualquier vegetal, mucho menos el repollo incomprendido. Quiero decir, el repollo está hecho para repollo, ¿verdad?
Pero déjame el humor aquí por un segundo …
Créanme, no estoy tratando de reemplazar cualquier corte de carne con un vegetal, me encanta un filete fabuloso. Pero estos filetes de col son realmente abundantes y jugosos. Son la alternativa perfecta para aquellos que tratan de obtener un poco más de vegetales verdes en su dieta y en realidad un acompañamiento excelente para cualquier bistec «real».
Cuando el repollo se tuesta en el horno, adquiere un aspecto de nuez inconfundible. Mi parte favorita son los bordes exteriores tostados. El aroma y el crujido que estas tiras perimetrales le otorgan a todo el plato es muy sabrosa … ¡y algo divertido de comer!
Rocíe con un poco de aceite de oliva. Sal y pimienta generosamente las partes superiores y asar en un horno caliente durante 30 minutos.
Cubra con setas opcionales y un poco de cebolleta y disfrute del contenido de su corazón.
Mmmmmmm …… delicioso, jugoso y delicioso.
Ingredientes
- 1 col de cabeza
- 3 T. aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 8 oz. champiñones blancos
- Splash vino tinto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425
- Cortar la cabeza de repollo en filetes de 1/2 «a 1»
- Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino
- Rocíe abundantemente con aceite de oliva
- Espolvorear las tapas con sal y pimienta
- Asar en el horno durante 30 minutos hasta que se doren
- Saltear los champiñones en rodajas en un poco de aceite de oliva en una cacerola hasta que se dore
- Agregue un poco de vino tinto al final. Dejar de lado
- Retire los filetes de col del horno y cubra con hongos
