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Nachos de garbanzos con salsa de coliflor Jimbee y aguacate

By 16/04/2020 No Comments

Nachos de garbanzos con salsa de coliflor Jimbee y aguacate

Cuando la salsa de Coliflor Jimbee y aguacate se encuentran con nachos de garbanzos, suceden cosas buenas. Disfruta de esa guarnición sabrosa de la mano de nuestro Chef Roberto Bosquet, (aquí os dejo su perfil de instagram ).

Estos nachos lo tienen todo: chips de garbanzos con especias y salsa cubierta con coliflor Jimbee, aguacate, cebolla, tomate y una pizca de pimienta. Una receta increíble para disfrutar con toda la familia. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes

  • Salsa de Coliflor y Aguacate 
    • 100g coliflor Jimbee cocida (puedes usar romanesco o brócoli)
    • 100g aguacate
    • 30g cebolla
    • 25g tomate
    • pizca de pimienta picante
    • Pimienta negra
    • Sal
    • 15g zumo de limón
    • Cilantro picado

    Nachos de Garbanzos 

    • 150g harina de garbanzos
    • 150g agua
    • Sal
    • Especias al gusto (pimentón, pimienta, ajo en polvo…)

Instrucciones

  1. Impregna papel de horno con un poco de aceite de oliva.
  2. Mezcla todos los ingredientes, Y reparte sobre el papel de horno de forma que quede una capa muy fina.
  3. Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo durante unos cinco o seis minutos hasta que la masa cuaje y la puedas despegar de papel.
  4. Despega del papel, con ayuda de un cuchillo corta la masa en forma de nachos y vuelve a hornear 10 minutos a 200 °C hasta que se vean tostados.

Más información de las recetas en el perfil de Roberto Chef Bosquet:

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